原名:Texture – A hydrocolloid recipe collection by Martin Lersch
作品简介:如需在线使用，请附上文本“Martin 编辑的亲水胶体配方集”。下载 pdf 并使用 Acrobat reader 的搜索功能搜索整个 .. T. Matsuhashi 在 CRC 亲水胶体手册中的内容。……
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