乳制品技术中的微生物培养物和酶作者：Sebnem Ozturkoglu BudakPDF书籍下载

原名:Microbial Cultures and Enzymes in Dairy Technology by Sebnem Ozturkoglu Budak
作品简介:微生物是食品发酵过程中不可或缺的一部分，有助于改善产品的感官和质地特性。因此，探索微生物在乳制品行业中的当前用途至关重要。乳制品技术中的微生物培养物和酶是关键……