原名:Seafood Processing: Adding Value Through Quick Freezing, Retortable Packaging and Cook-Chilling (Food Science and Technology) by Vazhiyil Venugopal
作品简介:随着全球鱼类产量落后于需求，特定品种的水产养殖已成为增加鱼类供应的有效方法。然而，与天然物种不同，养殖鱼类对消费者的吸引力有限。增值技术不仅可以帮助满足不断增长的消费者需求……
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