印度殖民时期的烹饪文化：国际化拼盘和中产阶级 作者：Utsa RayPDF书籍下载

原名:Culinary Culture in Colonial India: A Cosmopolitan Platter and the Middle-Class by Utsa Ray
作品简介:本书利用烹饪来了解孟加拉殖民地中产阶级的建设，他们因殖民现代性而将新的烹饪体验本土化。这一本土化过程发展了某些社会实践，包括将烹饪行为想象为经典的女性行为。……