原名:Food Forensics: Stable Isotopes as a Guide to Authenticity and Origin
作品简介:食品法医学是一门多学科科学，涉及先进的分析技术、植物和动物新陈代谢以及复杂的数据解释工具。本书解释了植物以及食用这些植物的动物如何从环境中吸收稳定同位素和微量元素……
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原名:Food Forensics: Stable Isotopes as a Guide to Authenticity and Origin
作品简介:食品法医学是一门多学科科学，涉及先进的分析技术、植物和动物新陈代谢以及复杂的数据解释工具。本书解释了植物以及食用这些植物的动物如何从环境中吸收稳定同位素和微量元素……
