Lee M. Christensen 对熟牛肉面糊质地特性的评估PDF书籍下载

原名:Evaluation of textural properties of cooked beef batters by Lee M. Christensen
作品简介:表 1：用不同瘦肉和盐含量制备的肉糊配方 39 表 2：盐含量：0.0% 时的质构概况分析质构参数 40……