原名:How to Cook Fish by Myrtle Reed 出版时间:
1916
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笔者虽然目前连一副鱼网帘都无法平静地思考，但他愿意承认，煮鱼的方法远比这里列出的要多。 作品摘录:添加一茶匙龙蒿醋。
蛋黄酱–III
将两个鸡蛋的蛋黄打得很轻[第17页]，然后放入炖锅中。逐渐加入三汤匙橄榄油，然后加入等量的沸水，然后加入一汤匙柠檬汁。用盐和辣椒调味，立即食用。
快速蛋黄酱
用四汤匙油和四汤匙水搅打四个鸡蛋的蛋黄。加入一杯沸水，慢慢煮至浓稠光滑。从火上取下，加入切碎的洋葱、刺山柑、橄榄、泡菜、欧芹和少许龙蒿醋。
白酱
将黄油和面粉各煮两汤匙，加入两杯白高汤，煮至浓稠，不断搅拌。用盐、胡椒和磨碎的肉豆蔻调味。
孟买酱
用切碎的泡菜、咖喱粉和龙蒿醋调味黄油酱。
波德莱酱
用黄油炒一下一勺o
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