原名:Acetic Acid Bacteria: Fundamentals and Food Applications by Ilkin Yucel Sengun
作品简介:本书由该领域的国际领先权威撰写，涵盖了醋酸菌的所有基础和应用方面。它通过提供有关发酵食品的微生物特性以及生产的信息，描述了醋酸菌在食品工业中的重要性。……
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原名:Acetic Acid Bacteria: Fundamentals and Food Applications by Ilkin Yucel Sengun
作品简介:本书由该领域的国际领先权威撰写，涵盖了醋酸菌的所有基础和应用方面。它通过提供有关发酵食品的微生物特性以及生产的信息，描述了醋酸菌在食品工业中的重要性。……
