水果和水果加工手册，第二版PDF书籍下载

原名:Handbook of Fruits and Fruit Processing, Second Edition
作品简介:水果具有植物多样性、易腐烂、季节性和主要是区域性生产的特点。它们有多种品种、形状和大小、颜色、口味和质地，是健康饮食和全球经济的重要组成部分。除了维生素、矿物质、纤维和其他营养素外，水果……