原名:Artisan Cheese Making at Home: Techniques & Recipes for Mastering World-Class Cheeses
作品简介:就在一个世纪前，奶酪仍然是一种相对区域性和欧洲的现象，奶酪的制作技术受到气候、地理和设备的限制。但现代技术以及最近的手工复兴开辟了奶酪t多元化、历史悠久且充满活力的世界。……
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原名:Artisan Cheese Making at Home: Techniques & Recipes for Mastering World-Class Cheeses
作品简介:就在一个世纪前，奶酪仍然是一种相对区域性和欧洲的现象，奶酪的制作技术受到气候、地理和设备的限制。但现代技术以及最近的手工复兴开辟了奶酪t多元化、历史悠久且充满活力的世界。……
