食品生物技术，由波兰罗兹技术大学技术生物化学研究所组织的国际研讨会论文集，由波兰科学院 (PAS) 生物技术委员会、波兰科学院生物技术委员会主办PDF书籍下载

原名:Food Biotechnology, Proceedings of an International Symposium organized by the Institute of Technical Biochemistry, Technical University of Lodz, Poland, under the auspices of the Committee of Biotechnology, Polish Academy of Sciences (PAS), Committee of
作品简介:食品生物技术专家有望满足与健康益处、感官特性以及与消费现代生物技术生产的食品相关的可能长期影响相关的许多要求。本书中包含的广泛精选论文分为以下几类……