原名:Scientific American Supplement, No. 1178, June 25, 1898 by Various 出版时间:
1898
作品摘录:谷物，有人说，你所要做的就是研究植物学——植物学的历史——你就会发现人类文化的历史；对此可以说的还有很多。
第四，也是最后，那些根据食物供应来划分人类文化的人认为，最高阶段是通过商业达到的。商业为人类生活的所有重要中心带来了维持生计所必需的食物。显然，像费城这样的城市如果没有持续不断的贸易为其居民带来食物，绝对不可能存在一个月。很有可能，如果费城立即切断与世界的一切联系，十天内这里就会发生绝对的饥荒——我们的生存如此依赖于商业供应。这些物资并非来自任何一个地方；如果我们要围绕我们一百万居民的伟大城市画出五百英里的半径，我们应该还是会发现
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