原名:365 Luncheon Dishes by Anonymous 出版时间:
1902
页码:
104
作品摘录:。把栗子放在炸面包做成的盒子里，淋上酱汁。
要制作盒子，请取一条面包，切掉面包皮，并使侧面尽可能光滑。切掉中心，留下一个盒子形状的部分。用深油煎一下。
8.–咖喱野兔。
与炖菜一样，将野兔或兔子清洗并切开。用刚好没过水的水慢慢煮，加入黄油和面粉各一汤匙勾芡，用盐、胡椒粉和一汤匙咖喱粉调味。
9.–鲥鱼子炒鸡蛋。
晚餐吃完鲥鱼后，将鱼子在沸水中（加盐）烫十分钟，沥干，放入冷水中，放置三分钟，擦干，放在冷处，直到您想使用为止。将它们切成一英寸或更宽的块，裹上面粉，然后炸成细棕色。炒一盘鸡蛋，将鱼子堆放在加热的盘子中央，然后将鸡蛋放在周围的树篱中。–摘自《国家》《烹饪书》，作者：Ma
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