原名:The Italian Cook Book by Maria Gentile 出版时间:
1919
页码:
130
意大利美食的实用食谱：糕点、糖果、冷冻美食和糖浆。 作品摘录:让它们完好无损，但是他们将它们放在叉子上并吃掉它们的技巧=并不是每个人的特权=。将通心粉放入加盐的沸水中，煮十二至十五分钟，或直至通心粉完全变软。经常搅拌，防止通心粉粘在底部。将其变成漏勺沥干水分；然后将其放入装有大量黄油和磨碎奶酪的布丁盘中。如果喜欢更多的奶酪，可以将其带到餐桌上，以便客人可以随意享用。
名为“Mezzani”的通心粉是一个表示大小而非质量的名称，是用黄油和奶酪制成的通心粉菜肴的首选。
16
酱汁通心粉
（Maccheroni al sugo）
最受欢迎的通心粉是用番茄酱或棕色高汤调味的通心粉（参见第 12 和 13 号）。将通心粉按照上述方法煮沸，然后用漏勺沥干，放回锅中，与酱汁和磨碎的颗粒混合。哎呀。对于那些
资源下载
包年VIP免费升级包年VIP
