原名:Le viandier de Taillevent by Guillaume Tirel 作品摘录:ain de lart & du 肉汤 le pain & les foyes / & puis mettes dedans le pot & prenez gingembre / canelle / & 菜单香料 / & les deffaictes de vert ius / et mettez bouillir tout ensemble & gouter de sel ainsi quil appartient
¶ 将 gibelet doyseaulx de riuiere / il failure Haller des oyseaulx en la broche ou sur le gril faictes pareil bouillon comme a la semee & vert ius / & espices pareillement。
¶ 将 boullir larde 倒入 connin ou a poullailles despeces parpieces & les lardes chascun vng lardon ou deux / & mettez bouillir en vng pot dedens du bouillon de beuf a le faire cuire / puis prenes gingembre / canelle / & menues espices & de vert ius / & de sel comme il appartient.
¶ 倒入 brouet rappe / prenes veau poulaille despeces parpieces & mettes souffrire en vng pot en赛恩
